Funghi

Nomi volgari: Dormiente, funghi marzuoli.

Habitat: prevalentemente sotto latifoglie e boschi misti prediligendo Abete bianco, Abete rosso, Castagno, Quercia e Faggio. Poco comune, cresce in gruppi numerosi anche se è difficile vedere perché di solito è ben mimetizzato e quasi completamente interrato. febbraio-aprile.

Cappello: 30-110 mm, carnoso, inizialmente quasi emisferico, quindi convesso poi convesso-appianato o depresso, sovente con margini lievemente ondulati rivolti all’interno. Colore grigio cenere più o meno scuro, spesso con vaste zone biancastre o più chiare, tendente al grigio-piombo o grigio-nerastro negli esemplari più maturi. Cuticola in principio umida, poi asciutta, molto sottile e separabile solo a piccoli lembi.

Lamelle: inizialmente biancastre, poi gradualmente tendenti al grigio dal fondo. Adnate o poco decorrenti, grosse, basse, rade, intercalate da lamellule.

Gambo: 30-70 x 10-30 mm; più o meno cilindrico, appena ingrossato alla base, diritto o curvo, bianco o grigio-chiaro in alto, grigio argenteo nel resto, a volte con riflessi sericei, asciutto, sodo e pieno.

Carne: spessa, bianca o appena grigiastra sotto la cuticola, tenera, soda, appena fibrosa nel piede; odore debole negli esemplari giovani e freschi ma che può diventare  sgradevole negli esemplari vecchi; sapore gradevole.

Microscopia: spore bianche in massa, ellittiche, lisce, 5,5-7,5 x 4,5-5,5 μm.

Commestibilità: ottimo, anche perché cresce in un periodo in cui normalmente non crescono altri funghi.

NOTE: E’ un fungo molto ricercato sia per il buon sapore sia per la sua precoce apparizione. Dato il periodo di crescita è poco probabile la confusione con altre specie. Normalmente compare verso la fine dell’inverno, in periodi in cui poche sono le persone che vanno in cerca di funghi, ma come sopra detto, trovare questi funghi è un pò difficile in quanto crescono  quasi completamente interrati o comunque hanno colori che non contrastano con il substrato di crescita.